Logo

Hurtige fiskefrikadeller - 27 fedt %

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Der findes over 20 forskellige torskefisk, som alle er magre. De fleste er endvidere nogle af de billigste fisk overhoved.
De typiske torskefisk - som alle er glimrende til fiskefrikadeller - er kulmule, sej, lange og så selvfølgelig den lidt dyre torsk.
Fiskefrikadeller er velegnet til næsten alle måltider. De kan serveres som hverdagsret på et godt frokostbord, men også i en madpakke og som mid­dags ret med kartofler, kogte grønsager og en mælkesauce til, fx en persillesauce eller en peberrodssauce. 4 pers.  ca. 8 store deller.
 
400 g torskefilet
1 løg
1 æg
1 spsk hvedemel
1 spsk rasp
1 dl skummetmælk
salt og peber
2 tsk olie
 
Skær fisk og løg i grove stykker og hak dem kort med salt i en foodprocessor.
Kom de øvrige ingredienser i (minus olien), men vent med halvdelen af mæl­ken, så du kan justere konsistensen til sidst.
Når farsen er lavet, formes den med en ske og steges i olie på en middelvarm pande med slip-let belægning, til dellerne er gyldne.
De skal have ca. 4 min. på hver side.
Server evt. rugbrød, salat og hjemmelavet remoulade til.
 
Tips: Hvis du ønsker en rustik fars, skal du passe på med at blende farsen for længe, da den ellers vil blive fin og glat i konsistensen.
Fiskefars kan selvfølgelig købes færdigrørt hos adskillige fiskehandlere og i supermarkeder.
Da mange dog hakker svinefedt i for at undgå, at farsen bliver tør,
skal du huske at kigge på varedeklarationen eller spørge om indholdet i fiskefor­retningen.
 
Næringsberegning pr. person.
Fedt:           5,0 g  27e%
Protein:        22,6 g  53e%
Kulhydrat:    8,5 g  20e%
Kostfiber:              0,4g
Energiindhold: 778 kJ

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.098 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her