1 kg hindbær
¾ kg sukker
1 stang vanilje
konserveringsmiddel
Hvis man har mulighed for det, er skovbær de bedst egnede hertil.
Halvdelen af de pæneste bær tages fra og kommes i en gryde.
Resten pureres og røres sammen med sukkeret.
Denne blanding koger i 5 minutter.
Det hældes over de hele bær i gryden og det står til næste dag på et koldt sted. Bring langsomt syltetøjet til kogepunktet med den flækkede vaniljestang.
Tag det fra varmen og tilsæt konserveringsmiddel.
Hæld straks på rene glas og luk til.