1 kg store blommer
400 g sukker
1 l. vand
2 kanelstænger a ca. 5 cm.
Atamon eller spiritus til skylning af glas
Halver blommerne, og fjern stenene.
Kog en lage af vand, sukker og kanel.
Læg de halve blommer i skoldede glas skyllet med Atamon eller spiritus, og
hæld lagen over, så der er 3 cm. til kanten.
Luk glassene til.
Stil glassene i en gryde, og fyld den med vand, så det syltede produkt i
glassene er dækket.
Lad blommerne koge ved svag varme i ca. 30 minutter.
Når glasset er åbnet, skal blommerne spises i løbet af nogle dage.
De henkogte blommer smager godt sammen med is, pandekager og til ost.