150 g ferskrøget laks,
20 g peberrod skrabet med kniv,
20 g hakket skalotteløg,
10 g skåret purløg,
2 rå æggeblommer, gerne past.
salt og peber,
2 skiver surbrød eller formbrød
Den røgede laks skæres i tern og anrettes på brødet.
Derefter lægges hakket skalotteløg, hakket purløg og skrabet peberrod i baner på tværs over laksen.
Æggeblommen serveres i en lille skål ved siden af.