500 g rugbrød
3 l. kærnemælk
5 pærer
1 spsk sukker
100 g rosiner
1 æggeblomme
2 spsk sur piskefløde eller cremefraiche
Brødet skæres i terninger og koges i kærnemælken.
Når det er blødt, presses det igennem en si.
Der tilsættes sukker, rosiner og skrællede pærestykker.
Suppen legeres med en æggeblomme og smages til med den sure piskefløde.