4 Personer
8 store kartofler
5-600 g hakket oksekød
1 løg
1 rødløg
1 tsk chilipulver
1 tsk jalapeno chili
1 bouillon terning (mexicansk)
2 tomater
2 ds flåede tomater
salt
Kartoflerne skrælles, skæres i stave og ristes i olie på en pande.
Løgene og jalapeño chili hakkes fint, og æltes i kødet sammen med chilipulver og bouillon (terningen smuldres med fingrene). Kødet formes til små bøffer - brug evt. en stor teske.
De ristede kartoffelstave kommes i en lille bradepande, de små bøffer lægges ovenpå og de flåede tomater hældes over (hakkes evt. først i stykker med et piskeris). Pyntes med tomatbåde, og bages i ovnen ca. 30 min. ved 225-250ºC