4 personer
½ tsk stødt gurkemeje
500 g store, kogte pillede rejer
1 tsk vegetabilsk olie
1 rødløg, skåret i små både
2 grønne chili, frøene fjernet og derefter snittet
10 karryblade
1 dl kokosmælk
2 spsk limesaft
nogle få korianderblade
salt og peber
Drys gurkemeje over rejerne og stil dem til side.
Opvarm olien i en wok og lynsteg løg både og chili, indtil de er bløde.
Tilsæt rejer, karryblade og kokosmælk.
Lad retten simre i 5 minutter.
Stænk limesaft over retten og smag til med salt og peber.
Tilsæt korianderblade og rør rundt en enkelt gang.
Serveres straks.
kJ 670; protein 29 g; fedt 3 g; kulhydrat 4 g