400 g rå marcipan
75 g rosiner
1 spsk Cointreau
100 g syltet orangeskal
nogle dråber appelsinolie
250 g lys chokolade
små kandiserede orangeskiver
Rosinerne lægges i blød natten over i Cointreau’en.
Orangeskal, marcipan og rosiner køres groft igennem en
food-processor og æltes med lidt mere cointreau, om man synes, og
tilsmages med nogle få dråber appelsinolie.
Trilles til 5 stænger, der gøres lidt flade i det som en slags
chokoladebar.
Stilles på køl, mens chokoladen smeltes over vandbad.
Dyppes eller pensles, alt efter hvad der er mest praktisk, i chokoladen
og stilles til tørre på bagepapir.
Pyntes med kandiserede orangeskiver.
Hvis man gerne vil have en meget kraftig appelsinsmag, kan man også
dryppe med nogle dråber appelsinolie i chokoladen.