600 g andelever
200 g spæk
2 spsk hvedemel
2 - 3 dl fløde
2 æg
salt
2 - 3 tsk Madagascar peber (grønne peberkorn i lage)
timian
Hak lever og spæk gennem kødmaskinen eller kom det i food processoren.
Rør hvedemel og fløde i og tilsæt æggene et ad gangen.
Krydr med salt, hakkede peberkorn og timian.
Kom levermassen i en form.
Bag postejen ca. 1 time ved 200°C.
Giv små saltagurker (cornichoner) eller syltede agurker eller asie til.
Tips: Kyllingelever kan supplere andeleveren.