Trøffelæg med daddel-chorizomousse
Opskrift på flor de huevo y tartufo en grasa de pata con txistorra de dátiles til 4 personer. Æg pocheres med trøffelolie og andefedt, daddel-chorizopuré, trøffelske, brødkrumme og druevinaigrette. De serveres med pandebrød og en smuk dekoration.