Puré af røde peberfrugter
En opskrift på Purée de Poivrons Rouges med løg, hvidløg, olivenolie, røde peberfrugter, timian, salt og peber. Løg og hvidløg svitses i olie, peberfrugter og timian koges møre i vand og blandes med løg og hvidløg. Juster konsistensen med lidt af urtevandet.