
Hummersuppe de luxe
Opskrift på cremet hummersuppe med masser af smag. Hummerdele svitses og flamberes, inden de koges med urter, fiskefond og fløde. Suppen sigtes og smages til, inden den hældes over hummerkød i suppekopper. Serveres med butterdejssnitte eller grovflûte.