Entrecôte med marksvampe og persillesky - lav fedt %
Opskrift på entrecôte bøffer med persillesky. Steges i smør, flamberes med cognac, og serveres med ovnstegte kartofler og svampe. Skyen laves med rødvin, skalotteløg, svampe og bouillon, jævnet med majsstivelse og krydret med salt og peber.