Estragonkylling
Opskrift på lækker citronkylling med champignonsauce. Kyllingen gnides med citronsaft, estragon, salt og peber, og koges mørt i bouillon og rødvin. Champignoner svitses og laves til en lækker sauce med fløde og kinesisk soya. Serveres med ris og grøn salat.