10 Personer
6 dl rødvin
250 g sukker
500 g blommer i skiver
2 spsk citronsaft
45 g rosiner
45 g sultana - lyse rosiner
*
Bland 5 dl vin med sukker og bring det i kog. Lad det simre 2 minutter. Tilsæt blommerne og kog det yderligere 4 minutter. Filtrer ca. 4 dl af vinblandingen gennem en si og stil blandingen til side til sauce. Purer resten af blommevinblandingen i en blender. Kom den sidste dl vin og citronsaft i. Afkøl og stil den ind i køleskabet. Når blandingen er afkølet kommes den i en isform og stilles i fryseren natten over.
Tag resten af vinblandingen samt rosinerne og bring det i kog. Afkøl derefter saucen. Anret sorbetten på et fad og server saucen til.