400 g skært lammebov
2 dl hakket løg
2 fed hvidløg
1 spsk olie
vand
salt og friskkværnet peber
½ kg ærter
1-2 bundt dild
Skær kødet i ret små terninger. Hak løg og hvidløg ret fint.
Varm olien i en tykbundet gryde. Brun kødet heri på alle sider. Tag det op. Svits løg og hvidløg. Læg kødet tilbage i gryden og drys med salt og peber over.
Hæld så meget kogende vand ved, at kødet lige er dækket. Skum suppen og dæmp varmen. Læg låg på gryden og lad kødet småkoge til det er mørt ca. 1 time.
Hæld ærterne ved retten, når kødet er mørt og lad dem koge med 5-8 min.
Hak dilden og bland halvdelen i retten drys resten over.