saft af 1 appelsin
appelsinskal i små terninger
100 g usaltet smør i terninger
salt, peber
Hæld appelsinsaft i en gryde.
Kog det ind til den er næsten karamelliseret.
Tilsæt lidt vand og kog det lidt ind igen.
Hæld appelsinskal i.
Tag gryden af pladen og pisk ind koldt smør.
Smag til med salt og peber.