500 g svinelever
smør eller margarine
3 løg
500 g kartofler
2 gulerødder
¼ selleri
salt og peber
1 tsk rosenpaprika
3 spsk cremefraiche
Tilbehør: grøn salat i Fransk marinade
Skær den rensede lever i tykke skiver og derpå i strimler.
Tryk dem af i køkkenrulle og brun dem godt på alle sider i smør eller margarine.
Skær løg, kartofler og gulerødder i skiver og riv sellerien groft.
Svits det hele let og læg det lagvis i en gryde med leverstrimlerne.
Drys salt, peber og rosenpaprika mellem lagene.
Kog panden af med 2 dl vand og rør cremefraiche i.
Hæld det i gryden og læg låg over.
Lad det småsnurre i ca. 35 minutter - eller til alt er mørt.
Server grøn salat i Fransk marinade til.