En af de ganske særlige retter fra Lolland er denne kålpølse. Man kan finde en variant på Falster, idet man dog ikke omvikler grøden med kålblade.
125 g knækkede byggryn
1 l. mælk
1 tsk salt
Rosiner
Sukker
Smør
Grønkålsblade (hvidkålsblade kan også anvendes)
Garn til ombinding
Tilbehør: Smeltet smør sødet med kanelsukker
Der koges en grød af byggryn, mælk, salt, lidt rosiner, sukker og smør.
Grøden koger i ca. 25 min.
En stor kopfuld af grøden lægges på store grønkålsblade, der i forvejen er vaskede og eventuelt har fået et opkog, så de er blevet bløde.
Bladene foldes sammen om grøden og omvikles med garn.
Bladpølserne koges i letsaltet vand i omkring 5 min. og serveres derefter med smeltet smør sødet med kanelsukker.