6 store kartofler
1 tsk salt
Koldt vand
Olie til friturestegning
Salt
Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver. Kom 1 tsk salt i koldt vand og udblød kartoffel skiverne ca. 15 minutter.
Afdryp dem på køkkenrullepapir og tør dem helt tørre.
Frituresteg nogle få kartoffelskiver ad gangen i meget varm olie til de er brune og sprøde.
Afdryp dem på køkkenrullepapir. Drys med salt efter smag.
Chips kan serveres varme eller ved stuetemperatur.