40 stk - Kan bages to-tre dage før og opbevares i dåse, man kan også lave dejen i meget god tid, fryse den og bage dem samme dag, som de skal serveres. Kan udskæres af dejen i halv frossen tilstand.
100 g hvedemel
100 g smør
1 tsk salt
1 dl frisk timian blandet med rosmarin
50 g emmentaler
1 æggeblomme
drys af salt og krydderurter
Smuldr melet og smørret med salt, kom timian, rosmarin og ost ved og saml dejen med lidt af æggeblommen og evt. lidt koldt vand.
Lad dejen hvile koldt en time og rul den ud på et melet bord.
Skær små trekanter eller dominostykker ud og bag dem penslet med æg og drysset med salt og krydderurter i en 200º varm ovn i 10-12 minutter, til de er sprøde og lysebrune.