ca. 10 personer
2 stk løg (gerne rødløg)
2 stk grøn peber
3 stk rød chili
1 spsk smør
200 g majs
3 liter vand
2 liter fløde 13%
½ liter bouillon (gerne mexicansk ellers grønsags)
10 stk små hvedemelstortillas
Hak løg, peber og rød chili fint. Sautér i smør.
Tilsæt rød chilipulver og sautér ca. 2 min.
Tilsæt vand og fløde, kog op og lad det simre i ca. 20 min.
Tilsæt bouillon, og lad det koge ca. 5 min.
Majs tilsættes til sidst og varmes op til kogepunktet.
Serveres med varme hvedemelstortillas.