2 dåser tun i vand (a ca. 200 g)
1 finthakket rødløg (ca. 75 g)
1 stort presset fed hvidløg
200 g majskerner fra dåse eller optøede, frosne
50 g syltet rød peberfrugt i mindre stykker
1,5 dl cremefraiche 18%
2 tsk friskpresset citronsaft
¾ tsk groft salt
friskkværnet peber
400 g tørret hvid pasta, fx penne
250 g cherrytomater
1 dl dildkviste
Tilbehør: 100 g alm. flutes eller Pizza-flutes
Hæld vandet fra tunen og del den let med en gaffel.
Vend løg, hvidløg, majs, peberfrugt og cremefraiche i.
Tilsæt citronsaft, salt og peber.
Stil tunsaucen tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Smag til.
Kog imens pastaen efter anvisningen på emballagen.
Pastaen skal være mør, men ikke blød - al dente.
Hæld pastaen til afdrypning i en sigte.
Skær cherrytomater i halve og anret dem sammen med den kogte pasta i 4 dybe tallerkener.
Anret tunsaucen i midten og pynt med dildkviste.
Tips: Pastasalaten kan bruges til madpakken - vend pasta og tunsauce sammen og kom den i en boks. Læg cherrytomater og dild for sig selv. Majs kan erstattes af fine ærter eller en blanding af kapers og cornichoner (små saltagurker).
Energiindhold pr. portion: 2898 kJ
Energifordeling: Protein: 22%, Kulhydrat: 63%, Fedt: 15%
Fryseegnet: Nej. - Tilberedningstid: 45 min
Pizza-flutes
Flutes - 4 eller 8 stk:
25 g smør
2 dl mælk
0,5 dl tykmælk
25 g gær (½ pakke)
1 tsk sukker
1 tsk groft salt
1 groftrevet gulerod (ca. 75 g)
25 g hvedeklid (ca. 1 dl)
400 g hvedemel (ca. 6½ dl)
-
2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g)
50 g blødt smør
2 finthakkede løg (ca. 100 g)
2 små knuste fed hvidløg
2 spsk tomatketchup
2 tsk tørret basilikum
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
200 g skinker i mindre stykker
150 g mozzarella 21%
Pynt: friske basilikumblade
Pensling: tykmælk
Flutes: Smelt smørret i en gryde.
Tag gryden af varmen og tilsæt mælk og tykmælk.
Blandingen skal være lillefingervarm.
Hæld den i en skål og rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt af hvedemelet tilbage).
Slå dejen godt sammen med fx en grydeske.
Dæk dejen med et låg eller alufolie og stil til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Tilsæt evt. resten af hvedemelet.
Form dejen til 4 eller 8 flutes - ca. 30/15 cm lange og læg dem på plader med bagepapir.
Dæk flutene med et klæde og lad dem efterhæve i ca. 20 min.
Pensl med tykmælk, rids med en kniv og bag flutene midt i ovnen ca 20 min. ved 200°C.
Pizza-flutes: Hæld tomaterne til afdrypning i en sigte.
Flæk flutene på langs. Smør de 8(16) halve flute med smør.
Bland de afdryppede tomater med løg, hvidløg, ketchup, basilikum, salt og peber. Fordel tomatblandingen på flutestykkerne, læg herpå skinke og ost.
Gratiner flutene midt i ovnen ca. 10 min ved 225°C.
Ved serveringen: Pynt med basilikumblade og server straks.
Tips: Tørret basilikum kan erstattes af 2 spsk frisk, hakkede basilikumblade.
Halvdelen af flutene kan fryses inden pizza-blandingen kommes på.
Energiindhold for alle brødene: 13905 kJ - del med antal brød du laver!
Energifordeling: Protein: 17%, Kulhydrat: 47%, Fedt: 36%
Tilberedningstid: 30 min