#
1 blomkålshoved
50 g smør
1 spsk hvedemel
3-5 dl mælk
muskatnød
*
Blomkålen renses.
1½ kop vand hældes i gryden, den hullede indsats sættes på bunden af gryden og blomkålen anbringes heri, enten som buketter, eller hvis blomkålen skal koges hel, da med gennemskåret stok.
Koges 4-5 minutter.
Herefter tilberedes i en anden gryde en opbagning, der spædes med blomkålsvandet.
Smag til med salt og muskat.
Server blomkålen overhældt med sauce.