1500 g medisterpølse
30 g klar oksebouillon
20 g klar grønsagsbouillon
25 dl vand
300 g gulerødder i små tern
500 g kartofler i små tern
500 g ærter
400 g melboller
Medister, bouilloner og vand bringes i kog og afskummes.
Medisteren koges i ca. 20 min.
Tag medisterpølsen op og lad gulerødder og kartofler koge møre i suppen.
Tilsæt grønærter og til sidst melboller.
Medisteren skæres i skiver og tilsættes suppen umiddelbart før servering.
Tips: Denne suppe er en af de ældste sommersupper fra Langeland.