200 g frosne grønne bønner
1 spsk olie
1 spsk vand
1 tsk vineddike
¼ tsk salt
¼ tsk sennep
1 rød eller grøn peber
1-2 tomater
Lidt finthakket løg
4 skiver landskinke
6-8 oliven
Bønnerne optøs.
Olie, vineddike, salt og sennep piskes sammen og hældes over bønnerne.
Marineres et par timer.
Peberen skæres i strimler, tomater i både.
Forretten arrangere portionsvis eller på et fad.