250 g tatarkød
1-2 tsk god dijonsennep
1 tsk olivenolie
3 grofthakkede cornichoner
3 fintstrimlede soltørrede tomater
2 spsk kapers
1 spsk finthakket løg
salt og friskkværnet peber
Servering:
ristede grovtoast
75 g blandet salat
Rør og smag kødet til med alle de nævnte ingredienser og anret det på toast med spæd salat - vendt lidt og dryp så med olivenolien.
Er man bange for det rå, kan kødet steges på panden først.