Truffes au chocolat
Med whisky:
250 gr chokolade, mørk
1 ¼ dl piskefløde
40 gr smør
5 cl whisky
100 gr chokolade
50 gr cacao
Med ingefær:
250 gr chokolade
1 ¼ dl piskefløde
40 gr smør
100 gr syltet ingefær i små tern
Chokoladen hakkes fint, fløden koges op med smør, og whisky og ingefær. Når fløden
koger, tages den af varmen og chokoladen røres i til det hele er smeltet. Sættes på køl til det sætter sig, gerne til næste dag.
Chokolademassen skæres ud og rulles i hånden til små kugler og stilles på køl igen. Derefter dryppes de i smeltet chokolade og rulles i cacao.
TIPS: !vm også rulles aflange og drysses med flormelis.