1 ½ dl kakao
4 dl hvedemel
41/2 dl rørsukker
2 dl majsolie
250 g rødbede
5 æg
2 spsk polenta (majsmel)
3 tsk bagepulver
¼ tsk salt
Pak ca. 300 g rødbeder i alufolie.
Bag dem ca. 1 ½ time ved 180°C til de er møre.
Pak ud og skræl dem.
Sigt kakao, hvedemel, bagepulver og salt ned i sukkeret.
Rør olie, æg, polenta og rødbeder i.
Hæld blandingen i en smurt, meldrysset form og bag kagen ca 50 min.
Tips: Dejen kan krydres med vanilje eller ingefær.