2 usprøjtede citroner
1 liter vand
40 g smør
40 g hvedemel
80 g sukker
½ dl piskefløde
Den gule citronskal rives og gives et opkog med vand og sukker.
Smørret smeltes, melet røres i og "citronvandet" piskes i lidt ad gangen. Suppen tilsættes saft fra de 2 citroner og fløde og koges godt igennem.
Serveres varm med små tvebakker.