Denne sandwich smager naturligvis aller bedst, når man kan få nye, danske kartofler. Salaten laves med dåsetorskerogn, så også børn kan lide den.
Torskerognssalat:
ca. ⅓ dåse torskerogn
1 spsk mayonnaise
1 spsk ymer eller cremefraiche
1 tsk fransk sød sennep
2 tsk fintklippet purløg
1 nip coyennepeber
salt og friskkværnet peber
Øvrigt fyld:
2 sprøde salatblade
2 kogte kartofler
1-2 tsk kapers
2 tykke skiver godt rugbrød
1. Rør torskerognssalaten sammen og smag til.
2. Læg salatbladene på brødet. Kom halvdelen af torskerognssalaten på den ene skive, læg kartoffelskiver og kapers ovenpå. Hold det fast med resten af torskerognssalaten og læg den sidste skive brød med salatblad på.
Er mon glad for ansjoser, kan mon lægge en filet eller to over kartoflerne.