To personer
1-2 bæger tomat- og basilikumsuppe
¾ dl piskefløde
1 øko. appelsin
4 skiver flûtes
1 fed hvidløg
4 spsk finthakket sorte oliven
salt og peber
Varm suppen i en gryde. Pisk fløden let og smag den til med revet appelsinskal. Rist brødet og gnid det med hvidløg. Toppe med oliven. Server suppen med en klat appelsinskum og lune bruchetta.
Færdige supper er velsmagende hjælp på en travl dag. Top med brødcroutoner, ristede mandler, græsk yoghurt eller friskhakket koriander.