Kager
250 g smør
250 g marcipan
250 g melis
25 g hvedemel
2 ½ dl æg
pynt: abrikossyltetøj eller anden
Smør røres med marcipanen. Tilsæt melis og hvedemel og tilsidst æggene lidt ad gangen. Når dejen er ensartet i konsistens, hældes den i en smurt form med kant eller en lille bradepande. Sættes i en varm ovn 180ºC 25-30 min. Når kagen er afkølet, skæres den ud i ensartede små stykker og toppen smøres med abrikossyltetøj.
Tip: Denne bagte mazarinkage kan anvendes til mange slags petit four. Man kan fx. dyppe halvdelen af de små kager i chokolade eller fylde dem med en let creme.