½ kg hvedemel
5 dl lunken vand
1 lille bæger mælk
2-3 æg
1 spsk salt
5 store hvide brød
Først, snit det daggamle brød i små croutons. Hvis brødet er frisk, rist således at de bliver sprøde. Vælg det bedste hvedemel, du kan få. Bland vand, mælk, æg, og salt og tilsæt hvedemel til dejen er jævn og bobler og ikke hænger ved skålen. Bland croutonerne i.
Del ind i 4, form aflange kugle dumplings. Lad det stå i 30 minutter.
Læg dem i saltet kogende vand og kog i 25 minutter