2 spsk olie
1 fed hvidløg
½ tsk frisk ingefær
250 g store pillede tigerrejer
1 spsk oystersauce
2 spsk tør sherry
1 dl fiskebouillon
2 tsk majsmel
Varm olien i en wok.
Svits knust hvidløg og reven ingefær ved svag varme til det er blødt og
gyldent.
Tilsæt rejer og lynsteg ved medium varme, til de skifter farve.
Tilsæt oystersauce, sherry og bouillon og bring det til kogepunktet.
Læg låg på og lad det simre i 2 min.
Lav en jævning af majsmel og lidt vand og hæld denne jævning i retten.
Lad det simre, til saucen tykner og bliver klar.
Serveres straks.