4 tynde skiver skinkeschnitzel
1 tsk paprika
100 g flødeost
4 tynde skiver skinke
2 tsk sennep
2 spsk persille
1 spsk rosmarin
3 dl bouillon
Snitzlerne drysses med salt, peber og paprika og smøres med flødeost. Skinkeskiven lægges på og der stryges med sennep og drysses med persille og rosmarin.
Kødet rulles sammen og enderne fæstnes med tandstikkere.
Brun rullerne i smør i en gryde og spæd med 3 dl bouillon.
Lad rullerne koge ved svag varme ca. 30 minutter.
Ved servering fjernes tandstikkerne.
Der kan laves sauce af skyen og serveres salat og kartofler til rullerne.