(Supper,Grøntsager,Tomat)
2 Personer
1 agurk
½ kg modne tomater
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
1 hakket løg
1 tyk skive lyst brød (smuldret)
½ liter kold grønsagsbouillon
2 spsk olivenolie
2 spsk rødvinseddike
2 fed hvidløg
salt og peber
Skræl agurken og skær den i tern. Hak tomaterne. Skær de 2 peberfrugter i tern og hak løget. Blend agurk, tomater, peberfrugter, løg og brødkrummer til en tyk, men flydende suppe. Tilsæt bouillon, olie og vineddike og smag til med presset hvidløg, salt og peber. Serveres med et godt kraftigt brød.
--