1 bøf tomat 1 skalotteløg 1 fed hvidløg 1 kvist timian 1 dl hvidvin lidt sukker Tomaten befries for kerner og blendes med skalotteløg og hvidløg.Massen sauteres med timian og sukker. Hvidvin tilsættes og reduceres til der ingen synlig væske er. Smages til med salt og peber.