4 skalotteløg (ca. 100 g)
4 tsk karry
1 spsk olie
250 g grønne linser, fx fra Puy
2 spsk tomatpuré
1 ½ liter grønsagsbouillon
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
Tilbehør:
3 dl yoghurt naturel
240 g groft brød
Sauter skalotteløg og karry i olie i en gryde.
Skyl linserne og vend dem i gryden sammen med tomatpuré.
Spæd med bouillon og lad suppen simre til linserne er helt møre - ca. 25 min. Fjern skum undervejs.
Smag til med salt og peber.
Server suppen med en skefuld yoghurt på toppen og brød ved siden af.
Fryseegnet: Ikke afprøvet.