4 hele rød peber
4 fed hvidløg i tynde skiver
8 spsk olivenolie
8 kammuslinger
grøn pesto
parmesanost
ruccolasalat
salt og peber
Del peberfrugterne på langs og fjern kerner og stilke.
Fyld pebrene med olie, hvidløg, salt og peber og sæt dem i ovnen 40 min.
ved 180ºC.
Tag dem ud og læg de optøede kammuslinger i pebrene og kom pestoen
ovenpå.
Sæt dem i ovnen igen i 10 minutter.
Tag dem ud og drys med parmesan og server straks sammen med ruccosalat.