Bund:
150 g smør
175 g hvedemel
1-2 spsk koldt vand
Fyld:
500 g rabarber - rensede
125 g sukker
1 spsk kartoffelmel
Tilbehør:
Flødeskum, is eller cremefraiche
Ingredienserne til tærtebunden samles og lægges koldt i 1 time.
Rul dejen og for en tærteform med dejen.
Gem lidt af dejen til at lave fletværk oven på tærten.
skær rabarber ud i stykker af ca. 2-3 cm. og fordel dem ovenpå tærtedejen i formen.
Bland sukker og kartoffelmel og drys det henover rabarberne.
Slut med fletværk af dej og pensl med æg eller mælk.
Bag tærten i ca. 30 minutter ved 225ºC.