Tynde skiver røget lammekølle
Pærer eller honningmelon
Citronsaft
Skær skrællede, saftige pærer i kvarte.
Fjern kernehuset.
Vend stykkerne i citronsaft.
Læg en skive røget lammekølle på hvert pærestykke.
Beregn ½ pære pr. person.
I stedet for pærer kan bruges honningmelon.
Læg to skiver røget lammekølle på en skrællet, udkernet melonbåd