1,5 kg kanin
½ l. sødmælk
50 g hvedemel
35 g revet peberrod
En kanin koges 1 ¼ time.
Suppen kan anvendes til kraft til fx. en sauce en anden dag.
Mælken jævnes, koger for svag varme i 5 minutter, salt og peberrod tilsættes.
For at gøre saucen lækker og blank kan tilsættes en lille klat smør, men ikke før saucen anrettes.
Serveres med varme pillekartofler