2-3 dl tyrkisk yoghurt
1 pose babyspinat
1-2 fed knust hvidløg
Salt, peber, lidt sukker
Olivenolie
Yoghurt røres med knust hvidløg og en lille sjat olivenolie, smages til med krydderier og sukker.
Spinaten skylles omhyggeligt, drypper godt af og duppes tør i et rent viskestykke.
Vendes i yoghurten og trækker 1 time i køleskab.
Tips: Serveres som forret (Mezeler) med tyrkisk fladbrød eller som tilbehør til lammekølle eller köfte.