4 bagekartofler
groft salt
1 æg
25 g smør
½ bdt hakket persille
50 g hakket hasselnødder
Kartoflerne vaskes og sættes i et ovnfast fad.
De drysses med groft salt og bages ved 200°C i ca. 40 minutter.
Kartoflerne skæres igennem, og kødet tages forsigtigt ud.
Kartoffelskallerne gemmes.
Kartoffelkødet piskes med æg, salt og peber.
Smøres smeltes og piskes i.
Persille og nødder tilsættes.
Mosen kommes i kartoffelskallerne og sættes tilbage i fadet, som stilles i ovnen ved 200°C i 8-10 minutter.