#
1 skive rugbrød uden korn
1 dl vand
½ tsk sukker
*
Skorpen skæres fra brødet, som lægges i blød natten over i vandet (dette KAN dog udelades, men øllebrøden bør så piskes godt igennem, så klumper mases ud).
Koges et par minutter under omrøring og sukkeret røres i.
Presses evt. gennem en sigte.
Varmes og fortyndes med lidt vand til en lind konsistens.