10 stk tarteletter
40 g smør
3 dl fiskebouillon (vand+terning)
2 dl fløde
salt
peber
cayennepeber
300 g optøede Seven Seas hummerhaler
250 g kogte grønne asparges friske eller fra dåse
Smelt smørret og pisk melet i.
Spæd med fiskebouillon og tilsæt fløde til en jævn stuvning.
Smag til med salt, peber og cayennepeber.
Lad saucen koge sagte 5 min. under hyppig piskning
Kom afdryppede hummerhaler i saucen.
Skær aspares i mindre stykker og kom dem i.
Varm tarteletterne 5 min. i ovn ved 150ºC
Fyld stuvningen i. Pynt med dild og server straks.