2 perlehønebryster (eller evt. kyllingebryster)
6·8 store pillede perleløg
4 stængler bladselleri frisk timian
4 dl grønsagsbouillon
olivenolie
salt og peber
Steg først perlehønebrysterne på skindsiden.
Vend dem, og tilsæt perleløg og snittet bladeselleri.
Tilsæt timian og bouillon.
Lad det simre 15 minutter.
Krydr med salt og peber, og server evt. med kogte kartofler eller ris til.