¾ kg letsaltet flæsk
2 l vand.
200 g grønkål
evt. lidt rismel eller byggryn
Flæsket koges i mørt i vandet.
Grønkålen ribbes, vaskes og kommes i kogende vand, hvor det koges i ca. 10 min.
Kålen hakkes og kommes i suppen.
Flæsket tages op og kan spises til enten varmt eller koldt.
Suppen kan jævnes med lidt rismel eller byggryn der koges med i suppen.
Skal suppen spises Skærtorsdag, skal der foruden grønkålen, tilsættes 8 andre slags grønt fx: hvidkål, rødkål, porre, kørvel, kommen, syre, løvetand, brændenælde, persille, gavl (skvalderkål) ...