Dejlig omelet med bacon og grønsager. Retten er perfekt til brunch, morgenmad eller en let frokost.
#
8 æg
2 rødløg
200 g ærter på dåse
300 g champignon
2 porrer
2 dl piskefløde
200 g bacon i tern
salt, friskkværnet peber
60 g smør
Rødløg snittes fint, champignon skæres i kvarte og porre skæres i tynde
ringe.
Bacon, rødløg, champignon, porre og ærter sauteres i smørret i en
mellemstor pande.
Æg og fløde piskes sammen i en skål og tilsmages med salt og peber.
Æggemassen kommes i panden og røres med de øvrige ingredienser til
den bliver fast.
Omeletten bukkes på midten med en palet og vendes ud på et fad.